如何检验绿豆粉丝的安全性

点击次数:   更新时间:18/04/16 17:43:04     来源:www.longkouvermicell.com关闭分    享:
  民以食为天,食以安为先,在食品安全问题多发的今天,如何保证我们吃到嘴里的食品是安全的。目前我国的食品安全问题已经渗透到老百姓生活的方方面面,食品安全已经关乎每个人的健康和生命。下面就来介绍一下如何检验绿豆粉丝的安全性。
  粉丝并不是越透明越好,透明度过高可能加了吊白粉。好的粉丝,粉条色泽略微偏黄,接近淀粉原色。好的粉丝,粉条粗细均匀,无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。
  而良好的粉丝,粉条其本身也是无任何异味,而且仔细闻还会有淡淡的红薯香味。像一般的红薯类粉条在沸水中煮15分钟~30分钟后食用比较好,而较厚的可煮至40分钟。
  由于对于绿豆粉丝来说,煮的时间过长,粉丝会由于吸水量增加,口感筋力下降,出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象,再继续煮下去粉条会变成小的短节,并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。而对于那些凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的,就有可能加入了明矾等添加剂,会出现质量隐患了。
  由于现如今粉丝,粉条也成了食品安全隐患的重灾区,粉丝,粉条作为餐桌上的常客,食品界的百搭食材,深受消费者的喜爱,但是,近些年,随着互联网信息的透明化,许多安全隐患也暴露在消费者的面前。学会检验绿豆粉丝也是保障自身和家人健康的前提。
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