目前来说，龙口粉丝，是山东省的传统名产，其生产历史悠久，分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程。依靠这一技艺生产的粉丝开始由装船外运，该技艺被后人称为龙口粉丝传统手工生产技艺。因其原料好，气候适宜，加工精细，因而也被称为“粉丝之冠”。
龙口粉丝的成功原因：
①口感爽滑：只有用绿豆或豌豆加工的粉丝，才能称为“龙口粉丝”，而且质量粉丝原料精选，每一颗都经历了严格细致的挑选，保证生产粉丝的原料都是比较好的。
②传统工艺：龙口粉丝传统手工生产技艺对原料、水质、气候和环境有非常严格的要求，分推粉、漏粉和晾晒三个主要生产过程，由烫豆、磨浆、过滤、取粉、打糊、采芡、漏粉、理粉和晒粉等十几道工序组成，每道工序有着严格的标准要求。
③晶莹剔透：采用传统手工生产技艺生产的龙口粉丝，丝条细匀，光洁透明，质地柔韧，在水中浸泡两天不变色、不发涨，具有清热、解毒、防暑等功效。
目前来说，较为正宗的龙口粉丝选用高质绿豆、豌豆及龙口所专有水质为料，集三百年传统工艺和先进技术精心加工、自然晾晒而成。其产品以白亮、条细、韧性强、口感好、营养丰富、价格适中，诚信度高而深受国内外客户的好评。 小编：llk
