粉丝大家都是比较常见的休闲食品，它的价格不贵，常见的是豆类粉丝，豆类粉丝又以绿豆粉丝品质佳，颜色洁白光润，呈半透明状；其它粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性；既然它有众多特点，那么该如何挑选它自然也很重要了：
①看它的颜色：质量好的绿豆粉丝，颜色洁白均匀、透亮有光泽。
②看它的外观：好的绿豆粉丝无杂质，粗细均匀，不碎。
③看它的手感：好的绿豆粉丝有韧劲儿、有弹性，用手折时，不易断。
④闻它的味道：好的粉丝没有任何异味儿，而质量差的粉丝都会有种酸味儿或霉味儿。
⑤用水泡/煮：粉丝买回家后，用温水泡一下（或放锅里煮4分钟左右），好的粉丝泡/煮完后仍然很韧，有嚼劲儿；而质量差的粉丝很容易就烂了，而且吃在嘴里特别糟。
如果是在集市上买的散装粉丝，那么还有一种直接的辨别方法，那就是用火烧！因为好的粉丝用火点的时候，是很难点燃，因为淀粉含量高，掺杂了添加物的粉丝一点就着。
要想买到好的绿豆粉丝，应是在超市买品牌粉丝，虽然比较贵一点，但吃的要好吃才是关键。
另外，提醒消费者购买粉丝、粉条时，应首先选择正规商场和较大的超市。注意观察其包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。
绿豆粉丝的辨别方法就这些了，除了掌握各种鉴别方法，还要在生活中多积累买粉丝的经验，这样就不会买不好了。而绿豆粉丝更有其它粉丝中没有的抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等功效。不仅在家里可以煮，也是可以出外面吃的。
