红薯粉丝几种经典做法

　　红薯粉丝营养丰富，吃起来很有韧劲，受到大家的广泛喜爱，但是很多人不太了解它的做法，下面就给大家介绍几种经典的做法：
　　1、凉拌粉丝
　　原料：红薯粉丝，姜沫、蒜泥、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等。、做法：将粉丝浸泡后，放入开水中煮五分钟，取出用冷开水冷却后，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等，拌匀装盘。
　　2、粉丝疙瘩汤
　　原料：青菜少量、鸡蛋一个、红薯粉丝少量、葱姜面粉少量等。做法：将青菜洗净切好，放入锅中与葱姜共同翻炒几下，加入适量的水，盐。同时，将面粉加水打成糊状待用。水开后，把鸡蛋打散，均匀注入水中，然后，将浸泡后的粉丝放入煮三分钟，然后，将面糊以花生米大小打入汤中，煮开后，再滴数滴麻油、放少量味素即可。
　　3、小鸡炖粉丝
　　按常规烧鸡方法，待鸡熟后，趁锅内有较多汤汁时，将浸泡后的粉丝放入，炒熟装盘。
　　4、蚂蚁上树
　　原料：肉沫一两，红薯粉丝180克，葱、姜、干辣椒适量切好备用。做法：用温水将粉丝浸泡三分钟（切忌用开水浸泡）。锅内倒少量油，将肉沫反复煸炒，去除水分，炒出香味后，放入葱、姜、干辣椒，翻炒几下，放入适量酱油、水、糖、盐，将浸泡过的粉丝放入，反复炒熟，装盘即可。
　　红薯粉丝还有很多种吃法，大家可以根据自己的喜好，发挥创造性思维，做出更多好吃的美味佳肴。粉丝本身没有多少鲜味，但它的吸附能力很强，和其他各类肉菜搭配，都能做出很好的味道，再好吃也要注意量，不可食用过多。小编:ly