炒粉丝的制作方法

　　炒粉丝是很多人都喜欢吃的一种食物，因为粉丝制作起来比较的简单的，不那么复杂，不会耽误自己太多的时间，这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用，烹饪简单。下面给大家介绍一下它的制作方法。
　　原料：米粉250g、鸡蛋一枚、小油菜2棵、绿豆芽一小把、盐、鸡精、酱油两勺、生抽2勺、干辣椒3个切碎、白胡椒粉、小香葱两根切碎、香油。
　　1、弄一锅水烧开，放入粉丝煮2-3分钟至熟软，捞出过凉水沥干待用。
　　2、座油锅烧热打入一颗鸡蛋，快速炒碎，投入干辣椒碎、小香葱炒出香味。
　　3、放入豆芽小油菜快速翻炒至微微软化(别炒太久)。加入米粉，快速翻炒，翻不动就用筷子。
　　4、加入酱油、生抽、盐、鸡精炒至颜色均匀，撒上葱末、香油、白胡椒粉拌匀出锅。
　　以上就是炒粉丝的制作方法，因为它比较容易粘锅，大家如果是使用的热水泡粉丝的话一定要浸凉水，或者是使用凉水来泡粉丝，如果技巧实在是学不好，可以在炒菜之前先用姜片擦锅就可以。小编：ly