绿豆粉丝不发绿的原因
绿豆粉丝和普通粉丝存在不同的地方大概就是制作原料，绿豆粉丝制作比较简单，功效作用明显，当然，选购也比较重要。喜欢吃粉丝的朋友会发现，自己买的绿豆粉丝不是绿色的呢？难道买的粉丝是假的，接下来就为大家好好解释这个问题。
其实正宗的绿豆粉丝都不是绿色的，很绿的一般都是加有色素了。
绿豆粉丝的由来或者是它的做法，主要是通过将泡好的绿豆，进行24小时的发酵，经发酵后，绿豆中的蛋白质就会溶解在水里，然后将淀粉沉淀析出，再进行加工制作，由此可见，我们吃的绿豆粉丝主要成分是绿豆中的淀粉，而不是它绿色的外皮，所以颜色自然就不会是绿色的了。
通过以上内容的讲解，现在你应该知道绿豆粉丝为什么一点也不绿了吧。其实要了解一种产品的特点，还要从其制作方法，以及制作材料的特点来进行分析。这样比较全。
