龙口粉丝做肉末粉丝时不粘锅的方法

      由于食物的自身性质，粉条在炒的时候，特别容易粘成一坨，这不仅严重影响了外观，其味道也深受影响，为了不影响我们做菜的口感及方便。那么，怎样炒龙口粉丝它才能不粘成一坨呢？
      龙口粉丝做肉末粉丝时不粘锅的方法：
      原料：干粉丝、台湾香肠，调料：花生油、味达美、大葱、干辣椒。
　　制作方法：
　　1、干粉丝剪成自己想要的长度，放在盆里，倒入冷水，浸泡20分钟，用手捏捏，稍软，但总体还是硬的就行了，然后捞出粉丝沥水备用。
　　2、大葱切成葱片，干辣椒切成段，台湾香肠或者是火腿肠切成片备用。
　　3、粉丝沥干水分后，倒入少许的花生油，用手或者用筷子都行，拌一拌。然后，注意了，窍门来了，把拌好的粉丝放入蒸锅中，开锅后蒸4、5分钟后关火端出来(蒸过的粉丝非常的松散，不沾不沱)。
　　4、热锅凉油，锅要热到什么程度呢？用手沾点水弹到锅里，水珠在锅内打转转就行了，先后放入葱片和辣椒段炒出香味。
　　5、放入香肠或者火腿稍微炒一下，放入粉丝，倒入味达美调味。用筷子翻炒粉丝，等粉丝入味，并且变得干爽的时候，就可以关火出锅了。
      还有很多人在炒龙口粉丝的时候会发现，粉丝很容易粘锅，然后就会糊锅，并且炒的粉很容易断，这时就需要注意几个烹饪时的小技巧，可以在将粉丝用热水泡过之后，用凉水再浸润一遍，或者是直接使用凉水来浸泡粉丝，都会改善这些问题。小编：ppo