舌尖上的红薯粉丝

点击次数:   更新时间:18/11/26 15:17:11     来源:www.longkouvermicell.com关闭分    享:
    红薯丰收的季节走进美丽的乡村,每家每户都在热火朝天地制作着红薯粉丝、晒粉丝,已经成为一道乡村的标志性的风景线。
    对于从小在红薯粉丝之乡长大的朋友来说,在离开家乡多年之后,再次看见红薯粉丝,总会勾起无限美好的回忆,满满的都是同年的味道,其中包含更多的是母亲的味道。人们将堆积成山的红薯洗干净之后,使用机械将红薯粉碎,并且将汁与渣进行分离。
    将汁液过滤完全之后,经过长时间的静置使其沉淀,而沉淀出的物体就是红薯淀粉。红薯的营养价值与精华,全部浓缩在红薯淀粉中,真是粒粒皆辛苦啊!
    而红薯粉便可以进行晒干,待晒干之后会呈粉状,而制作出的红薯凉粉是夏天的一道美食。将红薯粉与水进行充分的搅拌之后,倒进蒸笼中,使用旺火蒸熟。蒸熟的红薯粉,一个个像极了大圆盘,再加上热气腾腾的,一直挑逗着我们的味蕾。而蒸熟的红薯粉盘,冷却之后放置1天--2天时间,等到凝固之后,便可以使用机器切成丝,这便是红薯粉丝的由来。待晒干之后的红薯粉丝,可以长时间的储存在家中,当做家常菜进行花样搭配。
    青菜鸡蛋红薯粉丝、雪菜肉丝红薯粉丝、黄鱼小葱红薯粉丝、螃蟹红薯粉丝等都是美味的菜肴,此刻你的是否已经馋了呢?
    编辑:hx